Gevulde Omelet

Gevulde Omelet

Gevulde Omelet met rode en groene paprika’s, ui en knoflook, en met ham en lekkere verse kruiden.

Gevulde Omelet Ingrediënten

Voor 4 personen gevulde omelet met paprika, ham, ui , knoflook en verse kruiden

  • 6 eieren
  • 6 eetlepels room of melk
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 rode paprika’s
  • 3 groene paprika’s
  • 4 tomaten
  • 150 gram gekookte ham
  • basilicum
  • 50 gram boter
  • peper en zout

Gevulde Omelet Recept

  • Klop de eieren los met de melk of de room met een vork of een handmixer- om hiervan de voorbereidingen voor de omelet te maken
  • Voeg wat peper en zout toe aan het ei mengsel
  • Maak de ui schoon en snipper de ui. Doe hetzelfde met de knoflook
  • Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en de zaadjes en snijd de paprika’s in dunne reepjes
  • Leg de tomaten, ingekerfd, enkele momenten in kokend water, doe ze hierna in zo koud mogelijk water
  • Op deze manier laten de velletjes van de tomaten makkelijk los. Trek de velletjes van de tomaten af
  • Snijd de ontvelde tomaten in plakjes
  • Snijd de ham in kleine blokjes
  • Zet een pan op het vuur met wat boter en fruit hier de ui aan totdat deze iets glazig begint te worden
  • Voeg nu de knoflook snippertjes toe en daarna de paprika reepjes
  • Schep het mengsel van de ui, knoflook en paprika diverse malen om  gedurende drie tot vijf minuten
  • Voeg hierna de tomaten, de ham, basilicum samen met wat zout en peper toe
  • Roer alles goed door elkaar en doe de deksel op de pan, zet het vuur laag
  • Laat het mengsel vijf minuutjes zachtjes stoven
  • Zet een (andere) koekenpan op het vuur en smelt hierin wat boter
  • Doe hierin het geklopte eimengsel
  • Laat dit mengsel rustig stollen, maar schep steeds weer wat ei vanaf de rand naar het midden van de pan, om een zo mooi mogelijk gegaarde omelet te maken
  • De omelet is goed als de bovenkant mooi glanzend en zacht gegaard is
  • Voeg het paprika mengsel met de ui, knoflook, ham en kruiden toe aan de gevulde omelet in wording en sla de gevulde omelet dubbel

Gevulde Omelet Tips

  • Lekker met boeren donker brood
  • Lekker met wit brood, vers wit brood van de bakker, of juist met witte boterhammen getoast met het broodrooster

16. juni 2013 by admin
Categories: Gevulde Omelet | Tags: , , , | Leave a comment